Lentebuffet

KOUD BUFFET :

• Zalm gerookt fijn versneden met tuinkers en batonnet van komkommer, sc raita
• Tonijn gemarineerd en koud gegrild met piperade en dille
• Koningskrab puur natuur met geciseleerde sla en gin cocktail
• Met oregano gekonfijte tomaat , St. Maure, mosterdkruid en gegrilde mergpompoen
• Bundel van gerookte eendenborst met groene asperge, chips met Sarawakpeper 
• Rundslende gegrild en gemarineerd met soja en sesam, salade met radish en krulsla

• Compositiesalades 3 ( 2 groenten – condiment  - sla) sauzen, broodjes en boter 

WARM BUFFET :

• Velouté met witte asperge en dille, tostina met kruiden 
  • Keuze uit vis of vlees  (uw keuze door te geven aub !!)
• Zeeduivel, groene asperge en mozzarella di bufala
• Kalfspicatta met Milanese saus 

Dessert :

Communiezwaantje “Naam Communicant”	€8,25
Dame blanche	€8,00
Ananas fijn versneden met tuile van peper en yoghurtijs , guave en groen thé	€8,00
Salade van aardbei gemarineerd met citroen en suiker, amandelijs met coulis	€8,00
Bladerdeeg hard gebakken met framboos en citroencrème	€8,00
Quenelle van chocolade puur met tuile van agrumes en sinaas	€8,00
Dessertenbuffet / bestaande uit 2 porties per persoon	€12,00
Camembert A.O.C  / vijgentaart en notenbrood
Bladerdeeg hard gebakken met framboos en citroencrème
Ananas  met zeste ven limoen , guave en groene thee
Salade van aardbei gemarineerd met citroen en suiker
Heerlijk vers gedraaid amandelijs
Quenelle van chocolade puur met tuile van agrumes en sinas
Mokka en zoetjes	€ 3,50